北志賀高原･高杜山の山麓でりんごジュースの絞りかすを配合した特別な飼料を使った「りんご和牛信州牛」を飼育する高井富士畜産。信州の山をそのまま活かして広大な放牧が特長の高井富士畜産の飼育は全期間生菌剤の投与、全頭除角、牛舎にはクラシック音楽を流すなど、牛のストレスを少しでもなくし、最高の牛を育てるためにさまざまな工夫で牛を育てています。そんな健康的に牛が成長するからこそ、安心・安全でおいしいりんご和牛信州牛が育ちます。